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相传在修建乾陵时期,武则天晚年时乾陵尚未修建完毕,工匠修陵时间紧迫,无暇做饭,于是用玉米面和硬直接用刀切成面片,既省时,又顶饥。因面片形状酷似“驴蹄”,被后人称作《驴蹄子面》。随着人们生活水平的不断提高,如今改良后的白面“驴蹄子”更为筋道,再浇上精心烹制的臊子,美味绝伦。

 
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